Jawaban:
Sumber energi (zat pembakar) bagi tubuh, yaitu makanan yang mengandung zat gizi lemak, karbohidrat dan protein.
☆Lemak
Contoh :
- Lemak hewan (gajih) : Berasal dari berbagai jenis hewan (misalnya sapi, kambing, unggas, kelinci), telur, susu, produk olahan susu (krim, mentega/ butter, keju), dan minyak ikan.
- Lemak nabati : Minyak zaitun, minyak kelapa sawit, minyak kelapa, minyak niji kapas, dan minyak jagung.
Fungsi lemak :
- Sebagai sumber energi yang lebih efektif
- Perlindungan
- Penyekat / isolasi
- Perasaan kenyang
- Ikut serta membangun jaringan tubuh
- Penyedia vitamin larut lemak ( Vit A, D, E, K )
- Menghemat protein
- Sebagai pelumas dan membantu pengeluaran sisa pencernaan makanan
- Memberi kelezatan pada makanan
★ Karbohidrat
Contoh :
- Glukosa (anggur)
- Fruktosa (madu & buah-buahan)
- Sukrosa (tebu, bit, buah & sayur)
- Laktosa (susu)
- Galaktosa
- Maltosa (biji-bijian yang berkecambah)
- Pati (biji-bijian, kentang, singkong, ketela rambat, buah-buahan mentah, kacang polong, buncis)
- Glikogen (hati & otot hewan)
- Selulosa ( sereal/biji-bijian, sayuran & buah-buahan )
Fungsi karbohidrat :
- Sebagai sumber energi
- Pengatur metabolisme lemak
- Menghemat protein
- Membantu pengeluaran feses
☆ Protein
Contoh :
- Daging berwarna merah (daging sapi, kambing, atau kerbau)
- Ikan, daging unggas, telur, susu, kerang dan keju
- Kacang-kacangan dan hasil pengolahannya (tahu, tempe, kacang hijau, kacang merah, kacang panjang)
- Serealia
Fungsi protein :
- Menghasilkan jaringan baru
- Menggantikan protein yang hilang
- Pembuatan protein baru dengan fungsi khusus
- Sebagai sumber energi
- Mengatur keseimbangan air
- Memelihara kenetralan tubuh
- Pembentukan antibodi
- Mengangkut zat-zat gizi
[answer.2.content]
